ベッラヴィスタ・ラウンジ
“スプリングカーニバル”2010
“スプリング・カーニバル”ランチコース ¥4800
2010年4月1日(木)〜5月12日(水) 提供時間 11:30〜14:30

プレ・アペタイザー
サクラマスのレアグリルとカポナータのテリーヌ仕立て
新タマネギのヴィネグレット
クレソンのピュレとパルマ産プロシュートを添えて
駿河湾産の釜揚げ桜海老と菜の花とグアンチャーレのキタッラ・パスタ
ハーブの香る常磐産スズキのグリル 筍とアスパラガス添え
カタラーナ風サルサ
または
柔らかく煮た牛タンのグリル
トリッパとアーティチョークと新ジャガイモとの
インサラータサルサ・ヴェルデと共に
フェアリー・ローズガーデン
ラズベリームース ローズ風味のラズベリーゼリー入り
ライチーソルベ添え
コーヒーまたは紅茶
“スプリング・カーニバル”ディナーコース ¥9200
2010年4月1日(木)〜5月12日(水) 提供時間 17:00〜21:30

富山産白海老のタルタルと春野菜のインサラータ
マンゴーと夏ミカンのドレッシング
アオリイカのグリルとサヨリのマリネを添えて
フランス産ホロホロ鳥とモリーユ茸とブロッコリーの
パッパルデッレ・パスタ ペコリーノチーズの香り
メバルとスカンピのインパデッラ
軽くスモークしたトコブシと古代米のリゾット
和牛ロース肉のタリアータ 新ジャガイモと空豆のトリュフ風味
ブラックオリーヴとレッドベルペッパーのピュレ
または
オレガノの香るタスマニア産ラムチョップのピッツァイオーラ
グリーンピースポレンタのグリルとラディッキオのソテー
フェアリー・ローズガーデン
ラズベリームース ローズ風味のラズベリーゼリー入り
ライチーソルベ添え
コーヒーまたは紅茶
“スプリング・カーニバル”
スペシャルノンアルコールカクテル
コレクタブルグラス付き ¥1700
フェアリーフォレスト
(オレンジジュース、グリーンアップルシロップ、ブルーシロップ、ジンジャーエール)
さわやかな風が吹き抜ける
フェアリーズがいるような神秘的な森をイメージしました。
“スプリング・カーニバル”スペシャルデザートセット ¥1900
2010年4月1日(木)〜5月12日(水) 提供時間 14:30〜17:00 21:30〜23:30

ローズ風味のラズベリーゼリーが入ったラズベリームースです。ライチーのソルベを添えました。
コーヒーまたは紅茶のセットです。

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