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2008/1/19
「花の”春花凜彩”ひるがお」
アンバサダー
食べた日 2008年1月19日(土)
食べた人 ちーさん
花Hana
“春花凜彩〜Shunka Rinsai〜”ひるがお \4800
先付 慈姑豆腐
前菜
ほうれん草と鶏の葱風味浸し 白魚と数の子のかき揚げ
目鯛の蕪みぞれ仕立て
お造り盛り合わせ
鯛の松前焼き
玄米麩の鴨そぼろ射込み
黄飯 味噌椀 香の物
デザート
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投稿者: c_shimo
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投稿者:c_shimo
2008/2/15 19:02
先付は「くわいどうふ」と読みます。
前菜は、数の子のかき揚げと聞いてびっくり。
小さく切られた数の子はコリコリとしていて、そんなに違和感はありませんでした。白魚とともにサクサクでおいしくいただきました。
「松風焼き」とは海藻を使った焼き物のことだそうです。おぼろ昆布がのせられていました。
「黄飯」はくちなしの実で色づけされたごはん。ほんのりと香る気がしました。
デザートは梅の花ですね。
全体的に、春を先取りした食材を使い、とてもやさしいお味付けでした。
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