はらぺこ隊ニュース

オチェーアノ
“スプリングカーニバル”2010
※2010年5月13日（木）〜6月30日(水)は、メニュー内容が変わります。

“スプリング・カーニバル”ランチコース　￥５０００
2010年4月1日（木）〜5月12日（水） 提供時間 11:30〜14:30

軽くグリルしたマグロのマリネ
アボカドとオレンジを添えて
オリエンタルヴィネグレットとココナッツ風味のフォーム

パールモッツァレッラ入りミネストローネ

真鯛のポワレと筍のリゾット仕立て
菜の花のピュレと明日葉のフリット添え

イベリコ豚ロインのグリル　マスタードシードとエシャロットのソース
タプナード風味のクスクスと新ジャガイモのソテー

フェアリーミスト・ファウンテン
グレープフルーツのムース　ミント風味のグレープフルーツゼリー入り
ラベンダーソルベとフレッシュベリー

コーヒーまたは紅茶




“スプリング・カーニバル”ディナーコース　￥１００００
2010年4月1日（木）〜5月12日（水） 提供時間 17:30〜22:00（土日祝17:00〜）

サクラマスと平目のハーブマリネロール
レモン・キャヴィアクリーム
キャロットピュレとバニラフォーム添え

帆立貝とホワイトアスパラガスのソテー　トリュフの香り
ハモン・イベリコとパルミジャーノ・レッジャーノを添えて

沖カサゴのポワレとホタルイカのソテー　ピストゥースープ仕立て

鴨胸肉のローストとフォワグラのポワレ
筍のソテーとオレンジ風味のソース
または
特撰和牛フィレ肉のグリル
春野菜のエテュヴェとモリーユ茸のソース

フェアリーミスト・ファウンテン
グレープフルーツのムース　ミント風味のグレープフルーツゼリー入り
ラベンダーソルベとフレッシュベリー

コーヒーまたは紅茶




“スプリング・カーニバル”ランチブッフェ／ディナーブッフェ
2010年4月1日（木）〜5月12日（水）
提供時間　ランチ 11:30〜14:30 / ディナー 17:30〜22:00 (土日祝 17:00〜）

大人（13歳以上） 中人（7〜12歳） 小人(4〜6歳)
ランチ 　￥3,500 　￥2,800 　　　￥1,800
ディナー ￥4,800 　￥3,300 　　　￥2,700

メニュー一例
春野菜入りローストポーク　ハーブオイルソース

スモークサーモン
小アジのマリネ キウイソース
ローストビーフとビーンズのサラダ マスタードソース

真鯛と春野菜のアスピック
マグロのスモークマリネ パイナップルサルサ

鮮魚のセサミクラスト　金華ハムとバルサミコのソース
仔羊肉のハンガリー風シチュー
スズキのソテー　カレンデュラとルッコラソース
チキンのソテー シャスール風
春野菜のパスタ

桜もちブレッド

アイスクリームサンデー
ティラミス
シャンパンゼリーフレッシュフルーツ入り
抹茶のロールケーキ大納言小豆入り

※メニュー内容は変更になる場合があります。


“スプリング・カーニバル”
スペシャルノンアルコールカクテル
コレクタブルグラス付き　￥１７００
フェアリーリング
（グレープフルーツジュース、パッションフルーツシロップ、
ピンクグレープフルーツシロップ、トニックウォーター）
“フェアリーリング” とは、
フェアリーズが集まる場所といわれる森の伝説。
カラフルなゼリーと共にお楽しみください。
※5月13日よりグラスのデザインおよびカクテルの内容を変更して提供いたします。