詳細。。  釣り

今回の釣ったメバルは刺身とヅケにしてみました。
ちょっと漬け込むだけで身の感じが結構かわります。

他は煮付けになったと思われます。冷蔵庫に放置して出張に来ましたもので。
次回は蒸菜蒸しなるものにトライしたいですね〜面倒クサイ病が出なければ(笑)

詳しくは野菜・魚の酒蒸し高温油かけでしょうか、蒸すのに時間が掛かるのと
魚をどんな感じに食べやすくさばいて蒸すかですね。

次回の釣行は一回休みになりますがその次はまた懲りずにメバルに走り、
連休ならイワシももちろんゲットンして来ます^−^)

何の詳細やら・・・ちょっとブログが淋しいので更新してみました〜。
毎日天気が安定しないのと湿気がひどくて体力の消耗が激しいです、残業も多いし…
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2010/6/24  6:18

投稿者:出張イカオヤジ

おっとさん、おはようございます。。

アンチョビですか、レシピを見て考えたいと思います。
アンチョビと読んで頭にはピクルスが浮かびました(笑)
イワシもいつまで釣れるかわかりませんので早めの釣行がお勧めデス。

2010/6/24  6:14

投稿者:出張イカオヤジ

ジョーさん、おはようございます。。

稚鮎を今釣ってもホテルに持って帰ることになり会社の人に振舞うだけ、
それほど無駄なことはありませんのでやりませんょ。。
イワシを釣るのはメバルの合間にできるからなので専門で稚鮎を狙うなら500〜1000匹単位で釣れないと行かないでしょう(笑)

2010/6/23  21:14

投稿者:ひうおっと

こんばんは。
イカさんのイワシの釣果を見た直後に
雑誌で見たのですが、
自家製アンチョビを造るのも良いですよ。
アンチョビは買うには高いけど
調味料としては最高ですからね。
自分も北陸に行った際はイワシをゲットして
アンチョビを造りたくなりました。


2010/6/23  17:12

投稿者:明後日のジョー

 
 琵琶湖で湖産の稚鮎を釣られたら如何?
確かサビキ針はイワシ釣るのと同じでいいはずでしたが?
竿はイカサンの股間にある超硬ロッドで間に合うでしょ(*^-^)ニコ

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