詳細。。  釣り

思った以上に旨い魚がおりました!!

何だかわからない魚が!!
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下の2匹は堤防サゴシです。

今回のハマチ。
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1匹がまずまずのサイズでした〜♪

2枚おろし!
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ここから2つに切り分け煮付けになりました〜☆
今回は脂が少なかった感じ、照り焼き気味に出来上がり!
しっかりした身が美味い!!

カマス・アオリ・アオハタ。
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カマス1匹ではどうにも…アオハタ・アオリを道連れ!!

開きになって〜
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塩焼きになる予定。。私の口には入らず…

マグロ系刺身。
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こやつ なかなかさばくのが大変で〜
丁寧に扱わないと身がつぶれます(汗)

久しぶり サゴシの刺身。
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思ったよりもっちりしているのでお勧めです!!
白い身は腹側になります。。

予想以上に 皮と身の間に脂が乗ってます!
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釣り上げたときは血だらけで ドン引きでしたが---
ここまで美味しいと釣れてくれないと困ります(笑)


この前のグリーンホテル、ブリの照り焼きが出たので期待して食べてみると〜
サイズが今回のハマチと同じぐらいで〜冷凍で〜美味しくない!
ちょっとこれはメニューから外した方がいいな...
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2010/11/21  21:18

投稿者:まこべ

お久しぶりです。
?のお魚がマグロになってて、水を差すようで悪いのですが、ヒラソウダガツオのように思えます。
いつもながら綺麗なお刺身の盛り付け、惚れ惚れします。
私は岸からの釣りから遠退いています。今年も、23号線の工事があるんですよね?霞も遠く感じてます。

2010/10/30  5:44

投稿者:イカオヤジ

ジョーさん、おはようございます。。

さばかないと 食べられませんので…

早くリールの入魂してもらわないと〜
ベアリングがサビ付いて回らなくなりますょ。
なんだったら私が使い込んでおきますが----(笑)

2010/10/30  5:41

投稿者:イカオヤジ

浜さん、おはようございます。。

マグロ、なんですけど、あのサイズでは引きませんょ(笑)
ただ食べるには大きさは関係ありませんね^−^)

サゴシの刺身は予想以上にいけます。
ただアニサキス(スルメイカやサバに多い)寄生虫が居ると言われていますので さばくときは目を凝らしてチェックしながらお願いします。。

サゴシの刺身の半分の軟らかさですょマグロは,,,

2010/10/30  5:35

投稿者:イカオヤジ

太郎さん、おはようございます。。

パソコンが言うことを聞かなくてレスが大幅に遅れました(汗)
何とか復旧したので書き込んでます。。

メジかと思われますが、そうポンポン釣れる魚ではないので
今回さばけて次回の参考になりました〜
ただ次回は いつになることやら…

2010/10/27  6:34

投稿者:明後日のジョー

おお、凄い捌きですな( ^_^)/
相変わらず上手だわo(^-^)o

2010/10/27  0:11

投稿者:浜ちゃん

こんばんは

マグロ美味そうですね。
一度は釣ってみたいなあ。

サゴシは刺身でもいけるんですね。
私は今回、塩焼きで食べました。
サバみたいにアシが速いってイメージだったんで。
今度釣ったら、刺身にしてみます。


http://red.ap.teacup.com/1414/

2010/10/26  23:32

投稿者:あおりたろう

こんばんは!
マグロを柔らかいですね〜
私も過去にグシャグシャになった覚えが〜^^;;

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