画像。。  釣り

今回のアジ。
小さくても丸いのがわかりますか?!
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越前とは大違い!越前のアジは筋肉質、しっかり泳いでいる。
鳥羽はフレンドリー??なのでアタリがマイルド---

こんな感じでさばいていきます。
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1匹大きさが変でしょ(笑)
ここから塩焼き用と刺身用に分かれます。

で、出来上がった刺身!
全体に白っぽいでしょ、これですょコレ♪
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シッカリしていてやわらかい、本当にやわらかいと骨切りできません。。
キッチリ骨切りしてますから 身がシッカリしてるんですょ^−^)

塩焼き!これもウマイ!
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しっとりしているのに皮はパリッとー
それに 一瞬で身が外せるんょ〜尾っぽ側の切り込みを深くすることで劇的に時短!

あっ中間に完食〜 残業続きですが 週末は鳥羽!
決定ではありません!当たり前です(爆)
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