2018/11/9

サーモンソテークリームソース  おつまみ

こんがりと焼いたサーモンにキノコたっぷりのクリームソースをかけました。
蒸したじゃがいもを添えました。
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材料 生鮭・しめじ・マッシュルーム・玉ねぎ・牛乳・バター・小麦粉
   とけるチーズ・塩・胡椒

作り方 @鍋にバターを溶かし薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら小麦粉を入れて炒める
    A粉っぽさがなくなったら牛乳を入れてダマにならないように炒め少しづつ牛乳を入れる
    Bとろりとしてきたらしめじとマッシュルームを入れて煮たら塩・胡椒で味付けをする
    Cフライパンにバターを溶かしたら塩・胡椒を振った鮭をこんがりと焼いたら皿に盛る 
    Dクリームソースをかけたら出来上がり

添えたじゃがいもをクリームソースにつけながら食べても美味しいですよ。



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2018/10/23

ロールキャベツ  おかず

最近肌寒くなりましたね。
そんな時にはあったかメニュー、ロールキャベツです。
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材料 キャベツ・合挽き肉・玉ねぎ・パン粉・たまご・塩・胡椒・
   ナツメグ・ローリエ・コンソメスープの素

作り方 @ボウルに合挽き肉・みじん切りにした玉ねぎ・パン粉・たまご・塩・胡椒・ナツメグを
     入れてよく練る
    Aキャベツは一枚ずつはがしてさっと茹でる 
    Bキャベツに@を乗せて巻いて鍋に並べたら水とコンソメスープの素・ローリエを入れて煮る
    C塩で味を調えて出来上がり

我が家のロールキャベツはシンプルにコンソメ味です。
じっくり煮込んでトロトロになったロールキャベツはとっても美味しいです。
お好みで食べる時に黒胡椒を振って召し上がってくださいね。



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2018/10/10

テリタマチキン  おかず

鶏の照り焼きにとろ〜り半熟たまごをトッピングしました。

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材料 鶏もも肉・たまご・万能ネギ・醤油・みりん・砂糖・サラダ油

作り方 @フライパンに油を熱したら鶏もも肉を入れて両面を焼く 
    A火が通ったら醤油・みりん・砂糖を入れて煮絡める
    B別のフライパンで目玉焼きを作り万能ネギとともに盛り付けたら出来上がり

お好みで七味唐辛子をかけて召し上がってくださいね。



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2018/9/27

作り置き いろいろ  おかず

週末、時間がある時に作り置きをしておくこともあります。
これがあると、あとはメイン料理とご飯、汁物で立派な食卓になります。
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・いぶりがっこ入りのポテトサラダ 
   作り方はこちら→http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2699.html


・ジャコピーマン 
材料 ピーマン・ジャコ・ニンニク・醤油・みりん・オイスターソース・ごま油

作り方 @フライパンにごま油とスライスしたニンニクを入れて火にかける    
    Aいい香りがしてきたらピーマンとジャコを入れて炒め、醤油・みりん・オイスターソースで 
     味付けしたら出来上がり

・うずらの味玉   うずらたまごをめんつゆに漬けました。


・きんぴらごぼう   ごぼう・人参・レンコン・こんにゃくが入っています。



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2018/9/14

パセリサラダ  おつまみ

パセリといえば添えものというイメージですが、パセリがメインのサラダです。
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材料 パセリ・トマト・玉ねぎ・オリーブオイル・レモン汁・塩・故障

作り方 @ボウルにオリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒を入れて混ぜる
    A細かく切ったパセリ・トマト・玉ねぎを入れて全体をよく混ぜたら出来上がり

香り豊かでとてもおいしいサラダです。
こんなに沢山ののパセリを食べたことない!!って位たっぷり食べることができました。


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