2009/9/29

きのこちらし  ご飯・パン・麺類

ありあわせの材料でちらし寿司を作りました。
どれもこれも中途半端な残り物でしたが合わせてみるととってもいい味出しました。
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材料 シイタケ・ごぼう・人参・豚ひき肉・醤油・砂糖・酒・みりん・ごはん・
   寿司酢・たまご・ごま・海苔

作り方 @鍋に醤油・砂糖・酒・みりんを入れて煮立て、豚ひき肉・細切りにした
     人参・スライスしたシイタケ・ささがきゴボウを入れて煮る
    A火が通ったらそのまま冷ましておく
    B炊き立てご飯に寿司酢とAを入れてうちわで扇ぎながら冷ます
    C海苔・ごま・錦糸たまごをトッピングして出来上がり

材料を煮る時にはちょっと濃いめの味付けで煮るのがポイント。
混ぜる時には煮汁をあまり入れすぎないようにしてくださいね。
じゃないと、ごはんがベチャベチャになってしまいますよ。

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