2010/4/23
焼き野菜のトマトソース おつまみ
オリーブオイルでシンプルに焼いた野菜。
自家製トマトソースを添えていただきました。
材料 新じゃが・オクラ・レンコン・トマト缶・ニンニク・玉ねぎ・バジル・
塩・胡椒・オリーブオイル
作り方 ①鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて加熱し、スライスした玉ねぎを
入れて炒める
②玉ねぎがしんなりとしてきたらトマト缶・バジル・塩・胡椒を加えて
煮込み、ミキサーにかけたらトマトソースの出来上がり
③下ゆでした新じゃが・板ずりして半分に切ったオクラ・皮をむいて輪切り
にしたレンコンはオリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼き
塩を振る
④皿に盛り付け胡椒を振り、トマトソースを添えたら出来上がり
焼いた野菜にトマトソース。
それだけなのにこんなにおしゃれな感じに仕上がりましたよ。
野菜の美味しさをたっぷりと味わえる一皿です。
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材料 新じゃが・オクラ・レンコン・トマト缶・ニンニク・玉ねぎ・バジル・
塩・胡椒・オリーブオイル
作り方 ①鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて加熱し、スライスした玉ねぎを
入れて炒める
②玉ねぎがしんなりとしてきたらトマト缶・バジル・塩・胡椒を加えて
煮込み、ミキサーにかけたらトマトソースの出来上がり
③下ゆでした新じゃが・板ずりして半分に切ったオクラ・皮をむいて輪切り
にしたレンコンはオリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼き
塩を振る
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