2010/6/30
カツオのカルパッチョ おつまみ
旬のカツオを使った一品。
特製ニンニクマヨをかけたカルパッチョです。
材料 カツオ・貝割れ・ニンニク・マヨネーズ・醤油・レモン汁・牛乳・
オリーブオイル・胡椒
作り方 ①カツオは薄く切って皿に並べ、醤油とオリーブオイルをかけて
冷蔵庫で冷やしておく
②ボウルにマヨネーズとすりおろしたニンニク・レモン汁・醤油を
入れて混ぜ、牛乳を入れて濃度を調整する
③冷蔵庫から①を出したら②をかけて貝割れと胡椒をトッピングして
出来上がり
カツオを冷蔵庫で冷やすのは５分ほどでOKです。
でもこのひと手間をかけるとカツオに醤油味が染みて美味しくなりますよ。
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特製ニンニクマヨをかけたカルパッチョです。
材料 カツオ・貝割れ・ニンニク・マヨネーズ・醤油・レモン汁・牛乳・
オリーブオイル・胡椒
作り方 ①カツオは薄く切って皿に並べ、醤油とオリーブオイルをかけて
冷蔵庫で冷やしておく
②ボウルにマヨネーズとすりおろしたニンニク・レモン汁・醤油を
入れて混ぜ、牛乳を入れて濃度を調整する
③冷蔵庫から①を出したら②をかけて貝割れと胡椒をトッピングして
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カツオを冷蔵庫で冷やすのは５分ほどでOKです。
でもこのひと手間をかけるとカツオに醤油味が染みて美味しくなりますよ。
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