2006/9/28

ゴーヤの白和え  おかず

そろそろゴーヤの季節も終わりですね。
薄く切ってからさっとゆがいて白和えにしました。
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材料 ゴーヤ・豆腐・ごま・味噌・砂糖・塩

作り方 @ゴーヤは薄くスライスして塩もみして熱湯で30秒ほどゆでたら
     冷水にさらして水気をよく絞っておく
    Aすり鉢でゴマをすって味噌・砂糖で味付けし、水切りした豆腐をいれて
     よく混ぜ、ゴーヤを加えてあえたら出来上がり

豆腐の水切りをしっかりしましょう。ゴマは多めが美味しいと思いますよ。

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2006/9/29  20:30

投稿者:キムラママ

★べたコックさん
わかめスープ上手にできましたか?
結果報告を楽しみに待っています。

2006/9/28  22:06

投稿者:べたコック

明日は学校で調理実習があります。わかめスープを10人分作って会席をすることになりました。まあそれだけですが・・・。結果は今度報告します。

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