2006/9/28
ゴーヤの白和え おかず
そろそろゴーヤの季節も終わりですね。
薄く切ってからさっとゆがいて白和えにしました。
材料 ゴーヤ・豆腐・ごま・味噌・砂糖・塩
作り方 ①ゴーヤは薄くスライスして塩もみして熱湯で３０秒ほどゆでたら
冷水にさらして水気をよく絞っておく
②すり鉢でゴマをすって味噌・砂糖で味付けし、水切りした豆腐をいれて
よく混ぜ、ゴーヤを加えてあえたら出来上がり
豆腐の水切りをしっかりしましょう。ゴマは多めが美味しいと思いますよ。
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薄く切ってからさっとゆがいて白和えにしました。
材料 ゴーヤ・豆腐・ごま・味噌・砂糖・塩
作り方 ①ゴーヤは薄くスライスして塩もみして熱湯で３０秒ほどゆでたら
冷水にさらして水気をよく絞っておく
②すり鉢でゴマをすって味噌・砂糖で味付けし、水切りした豆腐をいれて
よく混ぜ、ゴーヤを加えてあえたら出来上がり
豆腐の水切りをしっかりしましょう。ゴマは多めが美味しいと思いますよ。
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2006/9/29 20：30
投稿者：キムラママ
2006/9/28 22：06
投稿者：べたコック
明日は学校で調理実習があります。わかめスープを10人分作って会席をすることになりました。まあそれだけですが・・・。結果は今度報告します。
わかめスープ上手にできましたか？
結果報告を楽しみに待っています。