2012/3/26

ラザニア  その他

まねして作った料理第三弾!
牛の赤ワイン煮を使って、チーズをかけてこんがりと焼きました。
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材料 牛肉・玉ねぎ・赤ワイン・トマトジュース・ローリエ・塩・胡椒
   ラザニア・ホウレン草・モッツァレラチーズ

★牛肉の赤ワイン煮★
作り方 @鍋に油を熱したらスライスした玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたら
     赤ワインとトマトジュース・ローリエを入れて煮立てる
     A牛肉は食べやすい大きさに切って塩・胡椒で下味をつけ、フライパンで
      こんがりと焼き@に入れる
     B蓋をせずに弱火でじっくりと煮込んだら塩で味をととのえる

牛肉はほろっと崩れるまでよ〜く煮込み、ほぐして使いました。

★ラザニア★
作り方 @ラザニアを茹でる
    Aホウレンソウを茹でる
    Bグラタン皿に牛肉の赤ワイン煮・ラザニア・ホウレン草を重ね、
     チーズをのせてオーブンで焼いたら出来上がり


グラタン皿が小さく、ラザニアがはみ出してしまいましたが(笑)、
こんがりと焼けたラザニアもパリパリと香ばしく美味しかったです。

いただきものの、美味しいワインと共に楽しみました。



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