2012/6/30

アイナメとソイ  おつまみ

お友達から釣りたてのアイナメとソイをいただきました〜。
釣ってすぐに生き締めにしたので刺身で食べれるよってことなので、、、
カルパッチョとフリットにしましたよ。
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アイナメのカルパッチョ
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材料 アイナメ・パセリ・レモン・オリーブオイル・塩・胡椒

作り方 @アイナメは三枚におろして皮をとり、薄切りにして更に並べる
    Aレモン汁・塩・胡椒・パセリ・オリーブオイルをかけて出来上がり


アイナメとソイのフリット
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材料 アイナメ・ソイ(皮と骨を除いたもの)・小麦粉・片栗粉・炭酸水
   塩・胡椒・レモン

作り方 @魚は一口サイズにカットする
    A小麦粉・片栗粉・炭酸水を混ぜて衣を作り、@を絡めて油で揚げる
    Bカラッと揚がったら皿に盛り、塩・胡椒を振ってレモンを絞ったら出来上がり


お魚をおろすのはちょっと大変だけど、とってもとっても美味しかったです!!



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