2012/8/17

マーボーナス  おかず

ナスは近所の方から頂くことが多い野菜です。
ニンニクの芽と一緒にピリ辛の炒めものにしましたよ。
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材料 ナス・ニンニクの芽・にんにく・しょうが・ねぎ・豚ひき肉
   テンメンジャン・豆板醤・醤油・ごま油・胡椒・ごま油・紹興酒・片栗粉

作り方 @フライパンに多めの油を熱したら食べやすい大きさに切ったナスを入れて
     炒め、火が通ったら一度取り出しておく
    A同じフライパンにごま油を入れて熱したらみじん切りにしたニンニク・ショウガ・
     豚ひき肉を入れて炒め、ひき肉に火が通ったらテンメンジャンと豆板醤・醤油・
     紹興酒・水を入れて炒め煮にする
    Bニンニクの芽を入れて火が通ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけてねぎと
     胡椒を入れて混ぜたら出来上がり

スタミナ満点の炒め物。
これで暑い夏も乗り切れます!!!



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