2012/12/14

ネギの焼きびたし  おかず

寒くなると美味しいネギ。
近所の方からたくさんいただいたので、、こんな風に調理してみました。
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材料 長ネギ・鰹節・酢・砂糖・醤油・和風だしの素・ゴマ油

作り方 @ボウルに水で溶かした和風だしの素と酢・砂糖・醤油を入れて漬けダレを
     作っておく
    Aフライパンにごま油を熱したら食べやすい長さに切ったネギを入れて
     弱火でじっくりと火を通し、焼き上がったら@に漬ける    
    B味が染みたら皿に盛り、鰹節をかけて出来上がり

ネギはじっくりと焼くと甘みが引き立ち、美味しくなりますよ。





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