2013/2/25

あんことパン  ご飯・パン・麺類

バレンタインにいただいた、あんこ。
こんなに可愛いビンに入っています。

手作りのバターロールと一緒にいただきました。
クリックすると元のサイズで表示します

材料  強力粉(400g)・ドライイースト(小2)・砂糖(大2)・塩(小1)
    バター(40g)・牛乳(280cc)

作り方 @粉を入れたボウルにドライイースト・砂糖・塩を入れ、混ぜたら
     人肌に温めた牛乳をいれて混ぜる
    A粉っぽさがなくなったら室温に戻したバターを入れ、さらによくこねる
     (最初はべたつきますが力を入れてこねると生地がなめらかになります)
    B生地がまとまってなめらかになったら、表面を張らせるようにして丸めたら
     ラップをしてあたたかいところで一次発酵させる(約50分)
    C生地が2倍ほどに膨らんだら台に出し丸める
    Dオーブンシートを敷いた天板に置き、二次発酵させる(約20分)
    E発酵終了までもう少しという時にオーブンを200℃で予熱スタート
    F予熱が終了したら設定温度を180℃にあわせ、きれいな焼き色がつくまで
     約15分焼いて出来上がり


さすが和菓子の老舗、とらや。
あんこの美味しさは格別でした!!


ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓





コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ