2013/11/17

豚肉のロースト  おつまみ

STAUBって鍋知ってますか??
http://www.staub.jp

鋳物ホーロー鍋で材料を入れて蓋をして蒸し焼きにするだけで食材がとっても美味しく
なっちゃうという、すごいお鍋なんです!
クリックすると元のサイズで表示します
材料 豚肩ロース塊・ジャガイモ・ペコロス(小たまねぎ)・ニンニク・バジル・パセリ・セージ
   塩・胡椒・オリーブオイル・白ワイン

作り方 @豚肉に塩・胡椒・すりおろしたにんにく・刻んだバジル・パセリ・セージをすり込んでおく
    A鍋にオリーブオイルを熱したら、@を入れて表面がこんがりと色づくまで焼く
    B肉の周りにジャガイモとペコロスを入れたら白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする
    C火が通ったら出来上がり

じっくりと加熱したらお肉も野菜も柔らかくとっても美味しく仕上がりました。

食べるときお好みで粒マスタードをつけて召し上がってくださいね!


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