2013/12/25

ステーキ!  おつまみ

クリスマスのメインディッシュはステーキ。
赤ワインとバルサミコ酢で作ったソースでいただきました。
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材料 牛ヒレ肉・塩・胡椒・バルサミコ酢・赤ワイン・醤油・みりん・
   オリーブオイル・にんにく・じゃがいも・万能ねぎ・粒マスタード

作り方 @フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを入れて薄く色づくまで弱火で
     加熱し、カリッとしたらニンニクを取り出し、下ゆでしておいたジャガイモを入れて焼く
    Aグリルパンに塩・胡椒で下味をつけた牛肉をいれて両面を焼き、お好みの焼き加減で
     焼いたら皿に盛る
    Bニンニクオイルで焼いたジャガイモも盛りつけ、フライパンに残ったオイルに赤ワイン・     
     バルサミコ酢・醤油・みりんを入れて煮詰めてソースを作り、ステーキにかける
    C万能ネギと粒マスタードを添えたら出来上がり

このお肉、ちょっと奮発しただけのことはあり、ジューシーでとっても美味しかったです!





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