2014/10/14

秋の小鉢  おかず

秋らしい食材を一皿に盛り合わせました。
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材料 椎茸・舞茸・えのき茸・だし汁・醤油・酒・みりん・砂糖

作り方 @鍋にだし汁と醤油・酒・みりん・砂糖を入れて煮立てたら食べやすい大きさに
     切った椎茸・舞茸・えのき茸を入れて加熱し、そのまま冷ましたら出来上がり

材料 さつまいも・だし汁・醤油・酒・みりん・砂糖・塩

作り方  @さつまいもは良く洗って輪切りにして水にさらす 
     A鍋にだし汁と醤油・酒・みりん・砂糖・塩を入れて煮立てたら@を入れて
      弱火で煮たら出来上がり

材料 春菊・塩

作り方 @熱湯に塩を入れて春菊をさっと茹でたら水にさらして水気を絞り、
     食べやすい長さに切って出来上がり

それぞれを盛りつけて出来上がり!


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