2018/7/12

つみれ小鍋  汁物・スープ類

安くて美味しいイワシを使って一人分づつのつみれ鍋にしました。
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材料 イワシ・しょうが・ねぎ・たまご・片栗粉・味噌・
   ごぼう・えのき・舞茸・ミツバ・だし汁・醤油・酒・みりん

作り方 @イワシは三枚におろして細かく刻みよくたたいたらボウルに入れてみじん切りにしたねぎ・
     すりおろしたしょうが・たまご・片栗粉・味噌・酒を入れてよく練る
    A鍋にだし汁と醤油・酒・みりんを入れて煮立てたらごぼうと一口サイズに丸めたつみれを入れて煮る
    B火が通ってきたら舞茸・えのき・ねぎを入れて煮て最後にミツバをのせたら出来上がり

今回使った鍋はこちら。
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ストウブの「WA-NABE」です。
一人鍋用として購入しました。
鍋焼きうどんとかも美味しそうだな。
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