2007/1/27

鯖のアラ汁  汁物・スープ類

昨日のしめさばを作った時にでた中骨を使ってアラ汁を作りました。
具はシンプルに中骨とネギだけ!!
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材料 さばの中骨・ねぎ・酒・味噌・和風ダシの素

作り方 @鍋に水を入れて沸騰させて鯖の中骨と酒・和風ダシの素を入れて煮る
    A味噌を溶かしてネギを入れたら出来上がり

材料も作り方もとってもシンプルです。
普段は捨ててしまいがちな中骨ですがちょっと手を加えれば立派な一品になります。
骨の周りについた身も美味しいんですよ。

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