2007/8/30

あさりの酒蒸し・ワイン蒸し  おつまみ

とっても大きなあさりをいただきました。
シンプルな調理法であさりの味を楽しみました。

あさりの酒蒸し
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材料 あさり・日本酒・ねぎ

作り方 @鍋にあさりと日本酒を入れて蓋をして蒸す
    Aあさりの口がひらいたら器に盛り、ネギをちらしたら出来上がり

あさりのワイン蒸し
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材料 あさり・にんにく・バジル・トマト・オリーブオイル・白ワイン

作り方 @フライパンにオリーブオイルを入れてスライスしたにんにくを入れて
     いい香りがしてきたらアサリと白ワイン・バジル・ざく切りにしたトマト
     を入れて蓋をして蒸し焼きにする
    Aあさりの口が開いたら出来上がり

あさり自体に塩味があったので味つけに塩は使いませんでした。
味をみて加減してくださいね。

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これが調理前のあさり。
携帯電話と比べてみると大きさがよくわかるでしょ!!

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