2007/11/16

大根葉炒め  おかず

立派な葉がついた大根をいただきました。
せっかくなので、葉の部分を刻んでゴマの風味を効かせて炒めました。
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材料 大根の葉・ごま・ゴマ油・塩・醤油

作り方 @大根の葉は細かく刻む
    Aフライパンにごま油を熱したら@とごまを入れて炒める
    B全体がしんなりとしてきたら塩と醤油で味付けして出来上がり

独特のほろ苦い感じがたまりません。
シャキシャキの食感が残るようにさっと炒めましょう。

ほかほかのごはんのうえにかけて食べたらとっても美味しかったです。
キムラ家では最近、土鍋でごはんを炊いているんですよ。
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意外に簡単に炊くことができるんです。
時間も炊飯器で炊くより早くできますし、なんといっても、おこげがたまりません。
『土鍋deごはん』お勧めですよ〜。

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2007/11/18  20:31

投稿者:キムラママ

★りえさん
炊飯器は我が家もそろそろ買い替えの時期にきているんです。
新しい炊飯器欲しいなぁ。

我が家の土鍋はごはんを炊くための専用の土鍋なので
とっても簡単にできますよ。
炊飯器と同じように水の目盛もついてるし。
沸騰するまでは強火でガンガン加熱し、沸騰したら弱火
にして、水分がなくまるまで加熱したら、火を止めて10分ほど蒸らしたらできあがりなんです。
我が家ではおこげが大人気です。

2007/11/17  21:37

投稿者:りえ

うちは最近不可抗力(炊飯器が壊れたのです)で土鍋でご飯炊いてたのですがすんごい不評で。。。へたくそなもので。。はい、年末(大売出し)を待てずに買いました新しい炊飯器。。。

最近葉っぱの付いた大根見かけませんよね〜
こういう食べ方もあるのですね。美味しそう。


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