2007/12/25

エビのスティック春巻き  おつまみ

キムラママの大好きなエビを使っておつまみを作りました。
細めに巻いてカリッとした食感を楽しみました。
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材料 エビ・はんぺん・塩・胡椒・酒・春巻きの皮

作り方 @えびは殻をむいて半分は細かくたたき、残りはぶつ切りにする
    Aボウルに@のえびと手でつぶしたはんぺん・塩・胡椒・酒を
     入れてよく混ぜる
    B春巻きの皮に包んで油で揚げたら出来上がり

春巻きの皮の接着には水で溶いた小麦粉を使いました。
はんぺんのふわふわとした食感・海老のプリプリ・皮のカリッとしたところ。
三つの食感が一体となってとっても美味しくいただきました。

ケチャップやマヨネーズをつけて食べるのも美味しそうですが、
我が家ではこんな食べ方をしてみましたよ。
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チーズフォンデュのチーズにつけながらいただきました。

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2007/12/26  20:09

投稿者:キムラママ

★りえさん
混ぜる時は、ボウルで。
手でぐにゅぐにゅと混ぜてください。
すり鉢は後片付けが面倒なので・・・(笑)

2007/12/26  0:15

投稿者:りえ

くーーーーー美味しそう!
エビの春巻きですかしかも大好きなチーズにつけてなんて!考えただけで美味しそうです。混ぜるのはボールでかしら?すり鉢でやると食感が残らないかしら?。。。。作る気まんまんです。

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