2007/12/25
エビのスティック春巻き おつまみ
キムラママの大好きなエビを使っておつまみを作りました。
細めに巻いてカリッとした食感を楽しみました。
材料 エビ・はんぺん・塩・胡椒・酒・春巻きの皮
作り方 ①えびは殻をむいて半分は細かくたたき、残りはぶつ切りにする
②ボウルに①のえびと手でつぶしたはんぺん・塩・胡椒・酒を
入れてよく混ぜる
③春巻きの皮に包んで油で揚げたら出来上がり
春巻きの皮の接着には水で溶いた小麦粉を使いました。
はんぺんのふわふわとした食感・海老のプリプリ・皮のカリッとしたところ。
三つの食感が一体となってとっても美味しくいただきました。
ケチャップやマヨネーズをつけて食べるのも美味しそうですが、
我が家ではこんな食べ方をしてみましたよ。
チーズフォンデュのチーズにつけながらいただきました。
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細めに巻いてカリッとした食感を楽しみました。
材料 エビ・はんぺん・塩・胡椒・酒・春巻きの皮
作り方 ①えびは殻をむいて半分は細かくたたき、残りはぶつ切りにする
②ボウルに①のえびと手でつぶしたはんぺん・塩・胡椒・酒を
入れてよく混ぜる
③春巻きの皮に包んで油で揚げたら出来上がり
春巻きの皮の接着には水で溶いた小麦粉を使いました。
はんぺんのふわふわとした食感・海老のプリプリ・皮のカリッとしたところ。
三つの食感が一体となってとっても美味しくいただきました。
ケチャップやマヨネーズをつけて食べるのも美味しそうですが、
我が家ではこんな食べ方をしてみましたよ。
チーズフォンデュのチーズにつけながらいただきました。
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2007/12/26 20：09
投稿者：キムラママ
2007/12/26 0：15
投稿者：りえ
くーーーーー美味しそう！
エビの春巻きですかしかも大好きなチーズにつけてなんて！考えただけで美味しそうです。混ぜるのはボールでかしら？すり鉢でやると食感が残らないかしら？。。。。作る気まんまんです。
エビの春巻きですかしかも大好きなチーズにつけてなんて！考えただけで美味しそうです。混ぜるのはボールでかしら？すり鉢でやると食感が残らないかしら？。。。。作る気まんまんです。
混ぜる時は、ボウルで。
手でぐにゅぐにゅと混ぜてください。
すり鉢は後片付けが面倒なので・・・（笑）