2008/5/28

マグロのアラと大根の煮もの  おつまみ

お買い得品コーナーで見つけたまぐろのアラ。
ハラスや血合い、しっぽの部分などが入って、お値打ち価格で売っていました。
大根と一緒に煮つけて、いただきました。
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材料 マグロのアラ・大根・しょうが・ねぎ・しょうゆ・酒・砂糖・みりん

作り方 @大根は皮をむいて食べ安大きさに切り、マグロのアラも食べやすい
     大きさに切る
    A鍋に醤油・酒・砂糖・みりん・水を入れて煮汁を作り、大根を入れて煮る
    B沸騰してきたらマグロのアラと薄切りにしたしょうがを加えて煮込む
    C大根が柔らかくなって味が染みたら、皿に盛りつけ、白髪ねぎと
     すりおろしたショウガをのせて出来上がり

煮ている時に出るアクは丁寧に取ってくださいね。
アラの部分は小骨などありますので気をつけて食べてください。

朝のうち「今日はお酒飲まない」って言っていたダンナ様はこの煮物を見たら
「やっぱり飲む」と言って飲んでました。
日本酒片手にこの煮物を食べる姿はとっても幸せそうでした(笑)

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