2008/5/31

チキンのトマト煮  おつまみ

ワインのおつまみに、作ってみました。
たっぷりのにんにくと玉ねぎを使って、仕上げましたよ。
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材料 鶏ムネ肉・トマト水煮缶・玉ねぎ・にんにく・バジル・
   オリーブオイル・塩・胡椒

作り方 @鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけて
     いい香りがしてきたらみじん切りにした玉ねぎを炒める
    A玉ねぎがしんなりとしてきたらトマトの水煮とバジルの葉を入れて塩・胡椒
     で味をととのえて煮込む
    B鶏ムネ肉は食べやすい大きさに切ったら塩・胡椒で味付けをしてAに加える
    C更に煮込んだら出来上がり

つけあわせには、フライドポテトと素揚げにしたピーマンとナスを盛りました。
トマトソースと絡めつつ、食べてくださいね。

そして残ったチキンのトマト煮は・・・・
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細かくほぐして、パスタにしましたよ〜。

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2008/6/2  20:13

投稿者:キムラママ

★だいずさん
パスタに絡めると美味しいですよね。
私はトマト水煮缶で作りましたが、トマトピューレで
作ると更に美味しそうですよね。

2008/6/2  14:34

投稿者:だいず

我が家は、ガッツリと食べる子どもが3人もいますので、肉系のおかずは大人気です。
トマト生産農家からいただいた、トマトのピューレを使い、さっそく作ってみました。
トマトソースを多めに作り、これまた大好きなパスタにからめて・・・おかげ様で大好評!
むね肉なので、ヘルシーでお財布にも優しいし。
わが家の定番メニューに加わりそうです!


http://daizunokai.exblog.jp

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