2008/9/27

鯛の昆布〆  おつまみ

以前から一度作ってみたいと思っていた昆布〆です。
昆布と塩だけで、こんなに美味しくなるなんてびっくりです!!
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材料 鯛・昆布・塩

作り方 @鯛は薄切りにする
    A昆布はさっと水で湿らせ水分をふき取り平らに伸ばしておく
    B昆布の上に薄切りにした鯛を並べ塩を振り、更に昆布を乗せて・・・を
     繰り返しサンドイッチ状にする 
    Cラップをして冷蔵庫で2時間ほど味をなじませたら出来上がり

今回はあまり時間がなかったので薄切りにしてから昆布〆にしました。
一晩くらい寝かせる時間があればサクのまま塩をして昆布に挟んでおきましょう。

お好みでわさび醤油やポン酢をつけて召し上がってくださいね。

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