2006/6/30

餃子  おかず

今日も暑かったですねぇ。
そんな今日は思い切り汗をかきながらホットプレートで焼いたアツアツの餃子を
いただきました。
それぞれのご家庭で様々な作り方があると思いますが、キムラ家ではこんな風に
作ります。
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材料 豚挽き肉・キャベツ・ニラ・ニンニク・餃子の皮・ごま油・醤油
   塩・胡椒・鶏がらスープの素・酒

作り方 @キャベツはみじん切りにして、しんなりするまでレンジで加熱し、冷ます
    Aボールに豚挽き肉・水気を絞ったキャベツ・ニラのみじん切り・
     すりおろしたニンニク・ごま油・醤油・塩・胡椒・鶏がらスープの素・酒
     を加えてよく練る。
    Bタネを皮に包んで焼いたら出来上がり

ポイント 焼くときはまず油をひいて餃子を並べ、少し色づいてきたらお湯を加えて
     蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら蓋をとり、最後にごま油をかけて
     パリッと焼き上げる

今日は子供達と一緒に餃子を包みました。・・・なので違う形のものもあります。
それはそれで美味しくて楽しくて盛り上がりましたよ。
キムラ家で人気メニューの餃子はみんなたくさん食べるのでフライパンだと一度に焼ききれません。なのでホットプレートで焼くことが多いですね。

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