2008/10/28

今日は秋の土用の丑の日  おつまみ

数日前、長男が「うなぎたべた〜い!!」って言ってたので、ちょっと奮発して
鰻を買ってきて食べました。
まぁ、一回ファミレスに行ったと思えば安いものです。
すると今日の朝、スーパーのチラシチェックをしていると・・・
「本日、秋の土用の丑の日!!」との文字が。
ウナギが特売のようです。秋にも土用の丑の日があるなんて知りませんでした。
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我が家ではいつもの行きつけの川魚屋さんでうなぎを買ってきました。
白焼きにしたものを購入しましたよ。
もちろん、うなぎのタレを作るために骨と頭も焼いてもらいました。
キムラ家流の作り方は → こちら

うなぎの頭と肝も一緒に煮て、おつまみとしていただきます。
熱燗がすすむ〜〜〜〜!
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うな丼と白焼き

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そして肝吸い
だし汁に塩としょうゆを入れて煮立て、焼いてあるうなぎの肝を入れてさっと
煮たて、ミツバをのせて出来上がり。

鰻をたっぷりと堪能しました。

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