ニューイングランド田舎暮らし　ボストン近郊の宿　 楓（かえで）　Bed & Breakfast

先週はアメリカの大きな祝日サンクスギビングでした。その昔の収穫祭。この日は七面鳥・ターキーがメインディッシュ。


我が家は毎年近所の友達の家で七面鳥を丸ごとフライにします。その名もフライド・ターキー。私はいつもＢ＆Ｂ居残りで見れないのですが、




こんな風に表で揚げるのだそうです。今年はジェーソンと一緒に行った友達が写真を撮ってきてくれました。


この友達家族、実はベジタリアンなんですが、いつもサンクスギビングにやってくる双方の両親のために料理好きな息子が親孝行しているところへ便乗して、近所の友達がそれぞれ七面鳥を持ち寄り順番に揚げてもらいます。これが毎年彼の家の恒例行事で、集まった人が揚げ鍋を囲んでわいわいやるそうです。


それぞれに好みのスパイスを予めすりこんだりしますが、今年うちの分はこの友達の特製ミックス・スパイスでした。


我が家は極小サイズ七面鳥。



大きくみえますが、大人2人＋2歳弱なのでマーケットで売っている一番小さいもの。フライドターキーの場合、大家族だからといっても七面鳥がこの鍋に入るサイズに限られますね。


オーブンで焼く伝統のやり方より、カラッとしていてスパイスも効いたこの七面鳥が私は好きです。もし誰かにアメリカで好きなお料理はなに？と聞かれたら、このサンクスギビングのフライドターキーと答えようと思うほど、普段は批難が先行する？！アメリカ料理の中でもおいしいと思う一品です。



それにしても、自分は食べないのにせっせと人の七面鳥を揚げる友達のボランティア精神に毎年感謝。今年もまたおいしく頂きありがとう〜。