金田湾の朝市情報局

三浦半島丸かじり! テレビ局、新聞、雑誌などの取材大歓迎です!お問い合わせ先:みうら漁協金田湾販売所TEL046-886-0525
朝どれで旨い三浦半島の旬の地魚や季節の野菜等、「金田湾の朝市」の旬な情報をお届けします!

 

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投稿者:定置網元 寺下丸
こんばんは!コメントありがとうございますm(__)m
「めとういか」は、金田漁港でもこの時期多く水揚げてますが、私も自身の勉強のためにも調べてみました。
山陰では「しろいか」、関東千葉県などでは「あかいか」と呼ばれる。これが市場でいろいろ混乱を起こす。きっと漁獲してすぐは体色が赤く、少しおくと白くなる、その違いだろうと思う。
 このイカ、夏から秋にかけて市場に入荷する。このイカは小型のときに近縁のヤリイカ、ブドウイカ、ジンドウイカとなかなか見分けがつきづらい。
 三浦半島三崎では小振りのものを「めといか」と呼ぶ。
とのことです。 料理では、刺身、中、小メトーなどは煮付けて丸ごと食べられるので美味しいですよ!あとは、バーベキューのように焼いても美味しいですし、寿司ネタにもなってますよね。
メトーイカは、イカの中でも特に甘みが強くねっとりとしてます。この時期朝市に来ていただければ、新鮮なメトーイカが並べてあると思いますので、是非お越しください!
投稿者:shu
こんにちわ!
初めて、書き込みさせて頂きます。
お聞きしたいのですが、
「めとういか」とはどの様ないかですか?
食べ方は?
これからも、楽しみにしております!
朝市も行きたいです。
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