2008/3/30

父たこ焼き  たかたんの日常♪

我が家では、父メニューがあります。^^。

焼きそば。(これは本当に美味しい。^^v)
もんじゃ焼き。
お好み焼き。(この二つは、私でも美味しい。^^b)

たこ焼き。
これは、父でなければ美味しく無い。(爆)
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外はカリッと、中はふんわり。
レシピの分量より大目のキャベツとねぎ。


これがコツらしい。(^^)
(野菜を用意するのは私。途中で追加させるのは、やめて!)
だし汁を作らなかったので、今日はイマイチ…(笑)
でも、たこ焼きはジャンキーな味が売りなので
気にしないことにします。
小麦粉の一割ほどを、全粒粉にするくらいです。

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これが、父で無ければならない理由。(^^;)
まん丸に作れるんです。
私がやるとどうしても穴が開いてしまうんです。
それは、それで娘はそこにソースを入れて食べますが…
(爆)

ホイッ♪出来上がりです。(^^b)
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上に乗せた紅しょうがは、手作りです。

特別栽培生姜を千切りにして
梅酢に漬けるだけ〜〜〜(^^;)
色は、赤色○○号には敵わないんですが
味は、ゼッタイこっちの方が美味しいです。
娘も辛くないから食べられると言います。
全然面倒くさくないのでお試し下さい。(^^)V

私が使っているのは、この梅酢です。

ちなみに、ガリ生姜も自分で作ると美味しいです。
全然、面倒くさくないです。
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2008/3/31  9:46

投稿者:たかたん

ユミさん、鉢巻か〜〜〜(そこに反応するか?爆)
今度、豆絞り探しときます。^^;
そうか、今のうちなのね〜〜〜楽しんでおきます〜♪

2008/3/31  9:41

投稿者:たかたん

りょうちゃん。。。おたふくは広島…
銀だこは築地だったわ〜〜〜〜(爆)
大坂のたこ焼きやさんのレシピを参考にしてみるわ〜〜〜♪
宝くじ当たったら食べに行くわ〜〜〜^^;
泊めてね〜〜〜〜♪どははは

2008/3/30  23:55

投稿者:ユミ

かつて、我が家でも、そのような〜〜
父が鉢巻で「いらっしゃい〜!」って
今は子供らが焼き手になれるので
どってことなく、丸い物を皆で見つめる。
一大行事風なのは今のうち〜〜
あ、キャベツ入れませんわ、うちのは。
トッピングは鰹節、ケチャップ、マヨネーズ。
そして、ソースを、、、同じ同じ。

2008/3/30  15:20

投稿者:りょうたろう

おたふくは広島だかんなwww。
wikiってきたよ。^^
>京都や関東などでは刻みキャベツを入れるなどのものも存在するが、たこ焼きの生地はお好み焼きに比べると非常に(小麦粉の濃度が)薄く、キャベツを入れるとかなり固めに焼かなければ固まらなくなるため、大阪で好まれるとろみのある食感は出せなくなる。


基本形は「たこ・ねぎ・紅しょうが・天かす」だよー。
赤色○○号とネギの緑というクリスマスカラー(爆)が美しいんだお!ww
外カリ中トロ←もんじゃのゲ○状だからー!

2008/3/30  10:26

投稿者:たかたん

!!!???
りょうたろうちゃん。違うの?(がーん)
サティの銀だこもこんなんだよ〜〜〜
レシピは、おたふくソースのHPからだよ〜
紅生姜は、みじん切りにして入れると娘が嫌がるから。。。
本当のたこ焼きを教えてくれ〜〜〜♪(爆)

2008/3/30  8:38

投稿者:りょうたろう

Σ( ̄□ ̄;|||え?キャベツ??
紅しょうがが上に一切れずつ乗ってる??
こ、これは丸いお好み焼き??(笑)

とんちゃんー!
なんとか言ってやってください。ww


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