2009/1/22

蓮根の保存法  たかたんの日常♪

蓮根ステーキを載せたついでに保存法を…
以前にも書いたかもしれませんが
蓮根って、結構駄目になるのが早いんです。

娘が小さい時、喘息の発作の為に
蓮根を常備していました。

その時、何かで知った保存法です。
レンコンは、水中にあるものだから水中で保存。
蓮根は、水につけておくと3倍長持ちします。
水は、最低でも2日に一回は替えてね。
特に節の部分は、薬効があるので
すりおろすかみじん切りするかして使い切ります。
左端に移ってるでしょ?(爆、けちんぼじゃ無いよ。)
クリックすると元のサイズで表示します

ちょっと、結露して見難いですけど
穴の中の空気をすっかり抜いて下さいね。

隣の緑は、大葉です。
これも、こうやって空き瓶に入れておくと
下手すると1ヶ月くらい持ちます。
水は交換してください。^^;
安売りの時、まとめて購入して取って置きます。
危なくなったら、紫蘇醤油にしてしまいます。
栄養素は、落ちているのかも知れませんが
保存する事も、大切な事だと思います。

世の中、値上げラッシュですが
主婦の力で頑張りましょう〜〜〜
9



2009/1/23  16:03

投稿者:たかたん

もち子さん、大場は蓋の高さ分くらいにお水を入れてね。
葉っぱまでは、水に浸からない方が良いかも?
茎を切って、水に茎をつけて置くと言うだけなんですが
立たせている事に意味があるのかしら???
理由は、解りません。(爆)

2009/1/23  13:58

投稿者:もち子

大葉も水につけるんですか!?
知らなかった。。。
あ、蓮根も知らなかったんですけど、、、
何となく分かります。。
でも、大葉までとは〜〜〜〜!!!@−@

2009/1/23  8:59

投稿者:たかたん

marsaさん、蓮根ステーキとっても素敵でしょ?(駄洒落)爆
何でも、あの繊維がとても体にいいらしいです。
料理って言えないか?と思うけど(爆)料理です!!!
塩煮に続く料理ですよね〜〜〜(^^;)

2009/1/23  8:57

投稿者:たかたん

うさぞうさん、私も前は駄目にしていました。^^;
蓮根好きでも〜〜〜(爆)
これ専用の入れ物を買ってからは、冷蔵庫に常にあります。

2009/1/23  0:28

投稿者:marsa

そうそう、いただきもののレンコン、使うつもりで買ったわけじゃないのでいつのまにか
色が変わってました〜涙

生協のは真空パックなので長持ちしますが・・・。

水の中ね〜、メモメモ。

れんこんステーキ、まじおいしかったです〜。また作って(?)みます〜。

http://marsabyj.cocolog-nifty.com/blog/

2009/1/22  22:27

投稿者:うさぞう

へーへーへーへー
いいこと聞いた。そうだったのか。
蓮根、何度だめにしたことか。
食べようと思って買ってくるんだけど
なんか食べたくなくて。もしかして蓮根嫌い?(爆)

http://www5d.biglobe.ne.jp/~usazo/


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