お魚紹介33♪

2010/3/31 | 投稿者: TAKOMI

もうすぐ四月だというのに寒い日が続きましたね。今日は南風が吹いておりいくらか暖かと思いきや、なんだか寒いです。明日は暖かくなりそうですね。

さて、今回のお魚紹介は「カガミダイ」です!カガミダイというのはマトウダイの親戚でよくマトウダイの下っ端適存在でマトウダイより安いお魚です。
マトウダイとの見分け方は目の上の部分がマトウダイは張っているのに対しカガミダイは窪んでいるのが特徴です!色もカガミダイは銀色しています。マトウダイにある真ん中の的はカガミダイのほうは薄かったり無かったりします。
カガミダイも結構深みに生息しています。50cm程に成長するようです。

お味のほうは・・ムニエルやフライなどの油を使った調理法や、肝を溶いた肝醤油でお刺身など。

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By◎SHOSHI◎
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