猫の　ののちゃん

　この季節、色とりどりのピーマンが出ています。
　彩いろどりを生かしたサバのひき肉詰めはいかがでしょう…



　眼にも鮮やか　何だか元気が出る色です。　
色を生かした料理は、食卓やお弁当をパッと華やかせます。　


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　フードプロセッサでサバの切り身をガー　
でも、少しのすり身をつくるときは、この方法が簡単
包丁のミネで削り取るのです。　詳しくは　　 「ｺﾁﾗ」



　出来上がりはこんな感じ…
　もちろん、アジでもマグロでもイワシでもできます。



　ここに、刻みニンニクとタマネギ、
　牛乳でやわらかくしたパンの耳、
　コショウと塩、ワイン大サジ１、
　つなぎの小麦粉大サジ１を入れてよく混ぜます。



　焼くと若干へこむので、
　やや盛り上げて詰めましょう。

　

　　フライパンは、油を敷いて超トロ火に　
　”肉”面を下向きに並べます。　何ともキレイ…　
　すぐ焦げるので、焼き色をしょっちゅうチェックします。　



　こんな色がついたら裏返します。
　中火にしてから、お酒か水を大匙１杯入れ…
　すぐフタをして蒸し焼きに…　　　　完成〜　
　いっぱい作って食べようねっ　


　　　　　　　 　　　 　　　　４人前　
ピーマン………………………………………　10コ
タマネギ………………………………………　1／2コ
ニンニク………………………………………　1片
サバ（魚なら何でも可）………………………　半身（200ｇ）
牛乳（豆乳でも酒でも可）……………………　50ｍｌ
パンの耳………………………………………　30ｇ
ワイン（または日本酒）　………………………　大さじ２
塩　………………………………………………　小さじ１
小麦粉　…………………………………………　大さじ１
コショウ　…………………………………………　適宜

　今回、もどしシイタケをきざんで入れたのですが、
　真っ黒い焦げに見えて見栄えが悪かったので、
　皆さんは、入れないように…　ね。



　未公開画像

　この季節、赤ピーマンみたいなサルビアがキレイ…　
　猫は、この情景を記憶していたのでしょうか…
でも、自分で花壇にたびたび来るのだから、覚えていたのかな　

　未公開画像

　「ののちゃん…！」って呼ぶと、
　「ニャッ！」ってお返事して、こっちを見ます。
初めての人でも　　…　

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　いつも、花を見ながら何を考えていたのでしょう…
　ののちゃん、聞かせてねっ　


　　　　　　　　　　　　　　春のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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