猫の　ののちゃん

　前回は、シコイワシのアンチョビの作り方をご紹介しました。
　今回は、それを使った簡単料理です。
　アンチョビのちょっと焦げた香りが食欲をそそります。



　カリフラワーを食べやすい大きさに切り、ゆでます。
　芯が残る程度で大丈夫。　茎の部分も５mm厚に切ってゆでましょう。



　　火を点ける前に…
オリーブオイル、刻みニンニク、
　　　　　　　　　　刻みアンチョビ、少量の鷹のつめを入れます。



　　超とろ火で1分暖め、香りや辛味成分を油に移します。
　油がフツフツ言い出したら、中火にします。

　

　茹で上げたカリフラワーを入れ、
　フライパンの上で転がし、香りの付いた油を含ませます。



　コショウをかけ、塩味が足りなければ足します。
　元々、アンチョビが塩辛いので、塩分調整は慎重に…。
　　全体に香味油がなじんだら完成です。



　完成〜　ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにも最適。
ブロッコリー、ホウレンソウなどいろいろ応用が利きそうです。


　　　　　　　 　　　 　　　　４人前　
カリフラワー　………………………………………　１つ分（200ｇ）
ニンニク　………………………………………………　小１片
アンチョビ（ペースト）　………………………………　小さじ1/3
コショウ　………………………………………………　適宜
あれば、鷹の爪を半分（タネを取ったもの）…………　適宜


　　　　　　　　　　　　　　冬のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


　


　近所の公園…。紅白の梅がそろって咲きました。
　以前、この木は、ののちゃんのお花見特等席でした。
　画像にマウスを乗せてね！



　今年も満開…見事です。　
　風が吹くと、フッと良い香りがします。

　（未公開画像）

　春先の散歩…　バックに梅が咲いています。
　何にでも興味津々…。　公園の中を歩き回ります。

　（未公開画像）

　性格が穏やかで、表情の柔和です。
やっぱり、女の子顔ですね…　 （そりゃそうだ…）



　特大トビウオの切り身。塩と酒にひと晩漬け。焼きました。
　猫形に野菜は、火を通せば痛むことはありません。
ニンジン、ゴボウのゆでサラダがけっこうヘルシー　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！


　Chapra19 さんの動画…　　　「消費税」　　　　

　この動画を見て、ネコさんにも勉強してもらいましょう…

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