
新じゃがの季節。
東北地方ではおなじみの「みそかんぷら」を作りました。
ジャガイモのことを、東北や北陸では「
かんぷら」と言います。
季節の味覚が、驚くほどかんたんにできます。
みなさんも食べてね


ジャガイモは土を洗い落とすだけ。
皮はそのままです。大きいものは切ってね。

「今回は、いただいた新じゃがが、す〜っごくおいしそうだったから、

お魚料理はお休みねっ


ジャガイモは、油に入れて1分たったら火を弱め、芯まで火を通してください。
5分はかかります。
中まで揚がったかどうかは、一番大きなイモを取り出して、半分に切って食べてみてね。
十分揚がったら、イモは一旦取り出して、油は元に戻します。
(熱いので十分気を付けて、別のフライパンを使う方が安全)


ごめんごめん、きょうはジャガイモだから猫が食べられないよね。
そのかわり、刺身用のアジをいっぱい食べてね。

刺身用が13本で¥300-でした。
(安〜い!)


調味料は、味噌、ミリン、日本酒、(味噌の1/2の量の)砂糖、(事前に混ぜておきましょう)
弱火の鍋に、大さじ1の油を入れ、鷹の爪(輪切りかみじんを)ひとつまみを入れます。
次ぎに合わせ調味料を一煮立ちさせたら、先ほどの揚げたジャガイモを戻します。
調味料と絡んだら完成。


うつわに盛ったら、上から青のりをかけましょう。
風味が引き立ちます。
冷めても、おいしいよっ


包丁でまな板をトントントン!
毎日、朝と夜にご飯を作るときの音です。
台所で何かやっていると、「私のご飯を作ってくれている

」と思って、ののちゃんがやって来ます。
今回は、ジャガイモ料理だったけど、(こんな感じで)ののちゃんに、ず〜と見つめられちゃいました。
でも、大好物の

アジが食べられたので、大満足でした。

こんどは、お魚にするからねっ

6月24日 朝

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6月25日 朝

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