猫の　ののちゃん

　板状に焼いたものが、フランスのガレットです。
これを、ジャガイモの千切りで作ります。
　シャキシャキの食感がちょっと残っておいしいのです…　　



　　包丁やスライサーを使って、ジャガイモを直径２〜３mmに…
　皮は、むかなくてもＯＫ　　
　軽く塩とコショウ、少量の刻みにんにくを入れ、はしで混ぜます。



　次に、片栗粉をつなぎとしてわずかに入れ…
　さっくり混ぜて、片栗粉が白から半透明になるのを待ちます。(２〜３分）　



　フライパンを熱し、オリーブオイルを敷きます。
　食べやすい大きさを乗せ、フライ返しで「ギュッ」っと押し付けます。



　焼き目が付いたら、裏返して同様に。
　刻みアンチョビを先に焦がし、
　　　その上に（上記の）ジャガイモを乗せると、本格的です。
　とろけるチーズを入れて焼くと、焦げ目の食感がユニークに…




　クリームチーズを乗せましたが、
　何を乗せても相性ピッタリ…
　ちなみに、このお皿は、外山亜基雄さん作。
　お皿の模様は、画像にマウスを10秒以上乗せっ放なしにしてね！
　”くらしのギャラリーちぐさ”さんからのプレゼント。


　　　　　　　 　　　 　　　　４人前　
ジャガイモ（中）………………………………　２つ分（150ｇ）
にんにく　………………………………………　適宜
塩　……………………………………………　少々
コショウ　………………………………………　適宜
オリーブオイル　（分量外）……………………　適宜



[3/16]追補
前回記事で、骨折経験があるのは、ののちゃんじゃなくて私です。
　2007年の話…。誤解しやすい書き方してごめんなさい。
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　※　（未公開画像）　　　　　　　　　　画像をクリックすると、大きくなります。

　冬の関東は、雲ひとつない上天気…　
　青空の下で、気持ち良さそう…　


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　高い所まで登って、ちょっと自慢顔です…　
　公園は、もぅ自分ちのお庭です…　


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　春は、マダイが獲れ始めます。　
　料理してくれるのを待っています。　


　（未公開画像）
gifｱﾆﾒ
　　トイレの砂かけは、おうちでもお外でも、かなり丹念。
　ブツが、わずかに見えていますね〜　



　早速、ガレットをお弁当に…　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　薄味だけど、塩サバが逆に塩分濃い目。



　”バーチマスライス”と呼ばれるタイの香り米を
　　　　　　　　　ターメリックで黄色く色付けします。
　入れ過ぎると、オレンジ色になってショウガ臭くなるので注意　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　今回は、酢の物だらけ…　

　　　　　　　　　　　　　　冬のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　尺４分08秒

　「 冬でも元気、猫と散歩 」　
　 　　　　　　　　　　　　ののちゃん、落ち葉のふとんにもぐります　
　の大きな画面で見よう…
　どのシーンが好きか、教えてねっ