猫の　ののちゃん

　サワラは、刺身でおいしい魚です。料理屋でめったにお目にかかれないのは、鮮度が落ちやすいことと、皮を取った身が灰色で、さほど見た目が良くないことからです。
　ところが、味は絶品。淡泊そうに見えて実はコクがあり、くせもなくて食べやすい。そして塩焼きやホイル焼きにすると、「生」からは想像がつかない全く別のおいしさに変身します。

　ののちゃんも、「生」と「素焼き」は別の魚だと思っているに違いありません。
　お店で切り身を買うときは、白濁してるものは「×」。透明感があればＯＫです。
（ん〜、かなり真剣にねらっています。）

この日はおなかいっぱい刺身を食べました。

あとはゆっくり、おなかで消化するだけ……。
　さっきまで、うるさかったのがウソのよう。

10月4日　朝 → サゴチ刺身 。　夕 → サゴチ素焼