猫の　ののちゃん

　季節の野菜と魚をいっぱい採るには、カレーが一番　
　素材の味を生かしたシンプルカレーで、元気になろうねっ　



　オリーブオイルを大さじ２杯入れ…。
　火はまだ点けません。
そこに、きざみトウガラシ、
　　　　　ニンニクとショウガのみじん切りを入れます。
刻んだアンチョビを５匹分か、ナンプラーを大さじ３杯入れてね。

　ここで、弱火で点火。
１分ほどで、トウガラシの辛み成分が油に移ります。
　火が強いと、焦げて苦くなるので、注意。

　　

　タマネギが透明になるまで炒めてね。



　次に、好みの野菜を入れましょう。



　水を600ml加え、弱火で煮ます。酒もここで。
　できれば、魚のアラでとったダシか、カツオダシにするとベスト。
　月桂樹（ロリエ）の葉を１枚入れれば、香りも引き立ちます。　



　カレーパウダーを分量入れ、コショウをひと振り…。
アンチョビやナンプラーで塩味がついています。
　不足してれば、塩やカレー粉を足します。

　トロ味がほしいときは、ジャガイモ（中）1ヶを皮ごとすり入れ、ひと煮立ち…。
こうすると、センイ分も摂れてヘルシー　
急ぐときは、水溶き片栗粉を少し入れてね…。


　カツオはゆでて、最後にトッピングするか、仕上がる寸前にカレーと煮込みます。
　生のカツオは、アラを煮出してもダシになりません。
　また、煮込み過ぎても味が抜けるので、焼くか、サッと煮てから使いましょう。
　カツオは、ちょっと猫さんにあげてねっ。

　　　　　　　 　　　 　　　　４人前　
カツオ（骨抜き後、どんな魚でもＯＫ）　………　１００ｇ
タマネギ　……………………………　中　1コ
ジャガイモ　…………………………………　１５０ｇ
ナス（野菜は自由に）　………………………　２本
ニンジン（野菜は自由に）　…………………　１本
トマト（缶詰可）　……………………………　２個分
　　　　　　　　　　　（野菜は適宜）
ニンニク　……………………………………　１片
ショウガ　……………………………………　１片
鷹の爪　……………………………………　１さじ1/2
アンチョビ（あれば）　………………………　大さじ２
酒（ワイン可）　……………………………　大さじ２
こしょう　……………………………………　少々
月桂樹の葉　………………………………　1枚
オリーブ油　…………………………………　大さじ２
カレーパウダー　……………………………　大さじ1/2

　注意書き　タマネギは足元にこぼさないでね。猫が中毒します。

9月26日 朝 →イナダ素焼。　夕 →サンマ素焼
9月27日 朝 →サバ水煮。　　夕 →サバ水煮
9月28日 朝 →サバ水煮。　　夕 →サバ水煮
9月29日 朝 →サバ水煮。　　夕 →サバ素焼

　ののちゃんの腫れていたホッペが治ってきました。
やはり、歯からばい菌が入ったみたいで、膿がホッペから出て
いまはカサブタに…　　でもちょっと痛々しい…
みなさん、心配してくれて、ありがとう　
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