猫の　ののちゃん

　カボチャが美味しい季節となりました。
　皮は、やっかい者で捨ててしまいがちですが、
　　　きょうは、これを使って、キンピラを作りましょう…。



　かぼちゃの皮は、このように２ｍｍ幅で千切りに…
　カボチャの黄色と、皮のグリーンが鮮やか…　



　　ゴマ油で半通り炒まったら、好みで砂糖を大さじ１
続いて、みりんか日本酒。醤油を入れ、
アミノ酸の入っていない顆粒だしをスプーン1/2杯振りかけます。

「ひと通り火が通ったな…」と思ったら、火を止めます。
　このまま一晩放置して、味を煮含めて完成です…　


　　　　　　　 　　　 　　　　４人前　
かぼちゃの皮（小）………………………………　１つ分（200ｇ）
みりん（または日本酒）　……………………………　大さじ２
醤油　…………………………………………………　大さじ２
砂糖　…………………………………………………　大さじ１
あれば、鷹の爪を半分（タネを取ったもの）



　実は、ハロウィンで使ったカボチャを、無駄なく工夫したもの。
右上の細長いカボチャは、青森のツルクビカボチャ…。



　皮のないカボチャは、おダシで煮ました。
ごくごく薄い味で煮るのがコツ…。　これも一晩煮含めます。



　かぼちゃサラダ。　煮たカボチャはマッシャーでつぶし
少量のマヨネーズと刻みタマネギで和えました。



　　翌朝は、サラダサンド。
　カボチャがちょっと、スクランブルエッグに見えます。
　中央の白いのはチーズ。オリーブの実に鷹の爪が入っています。



　寒天を多めにして水ようかん風に…
味はいいのだけれど、紫は食欲わかないかな…　
　10/10のアズキのほうが色味が良いみたい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　画像にマウスを乗せてね！


11月 3日 朝 →イナダ素焼　夕 →サケ水煮
11月 4日 朝 →サケ水煮　　夕 →アジ素焼

　ついでだからと、作り過ぎちゃう…
　ののちゃんのゴハンも、同時に作っているからねっ　
　いつも、いぃ子して待っていてくれます。　

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　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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