猫の　ののちゃん

　　大根が美味しい季節…。
　カキとあわせて、なますにしましょう…。
　箸休めにもぴったり、サッパリ・ヘルシー　



　カキは、歯ごたえのある硬さのものを。
ダイコン葉は、仕上がりの色が悪くなるので、入れなくてもOK.



　スライサーやピーラーで細切りに…
（うちは、カミソリ級の包丁で…　画像にマウスを乗せてね！



　柔らかめに仕上げたい…。早く食べたいときは、
　　　　　　　　　　　　　　　　　熱湯を回しかけます。
　ただし、栄養はちょっと減っちゃいます。



　ボウルに材料をあわせます。
　ここで、５ｃｍくらいの切り昆布を用意。



　分量の調味料を、別の器に溶かしておきます。
　みりん・日本酒は、一度沸騰させてアルコールを飛ばします。
　酢は、煮立たせると酸味が減るのでそのままで…。



完成…　
　そぅそぅ、だし昆布と鷹の爪は、容器の底に入れましょう。
　３日目くらいから食べられます。



　　　　　　　 　　　 　　　　４人前　
ダイコン　……………………………………………　1/2本
カキ　…………………………………………………　１コ
だし昆布　……………………………………………　５cm
みりん（または日本酒）（煮きったもの）　……………　大さじ４
食酢　…………………………………………………　300ｍｌ
塩　……………………………………………………　小さじ１
砂糖　…………………………………………………　大さじ５
あれば、鷹の爪を半分（タネを取ったもの）



11月21日 朝 →アジ素焼　夕 →アジ素焼
11月22日 朝 →サケ水煮　夕 →アカガレイ水煮

　いぃ子で通院してくれるから
　きょうは、地元の魚を食べようね…　　



　今年は、相模湾でエボダイが豊漁…　
10尾で280円。　　刺身でも焼いてもおいしいねっ　　

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　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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