OZのミラクルカフェ日記

春の和菓子づくり
講師　明月堂　工場長さん

桜餅　　薔薇（ねりきり）　牡丹（上用かん）　



　　　

キャリア五十年の職人技はすばらしいです。餡切りの重量のすべてぴったり。
薔薇もティースプーンで形作ったですが、簡単そうに見えて、難しいです。　今日は生地作りから見せていただいたので、大満足の講座ないようでした。　有難うございました。