ROOSA cafe

ムール貝の食べ方・レシピをご紹介します。料理法は簡単なガーリックソテー。ムール貝自体に旨み詰まっているので、手を加えずにシンプルな調理法でも十分美味しい。冷凍のムール貝は、ワンパックで沢山入っているし殻なしで簡単！
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こんにちは、ルーサcafeです。
年末に向け、パーティーのご予定があることと思います。
パーティーにおススメの、超簡単レシピをご紹介します。

先日冷凍のムール貝を買ってみました。
なかなか買う機会のないムール貝。
ひょっとして初めてかも・・・

食べ方は？料理法は？
シンプルにガーリックソテーにしてみました。
冷凍なので殻なしで調理しやすい！


ムール貝のガーリックソテー香草パン粉焼き

【材料】
・冷凍のムール貝（殻無し）
・にんにくのスライス、またはみじん切り
・白ワイン　もしくは　日本酒
・塩・ペッパー
・オリーブオイル

＜香草パン粉＞
・パン粉
・パセリ
・粉チーズ

※本日の材料は全て適量にて失礼しま〜す。

【作り方】

�@まずは香草パン粉作りです。
　フライパンにパン粉を入れ火にかけます。
　こんがり色付いてきたら、みじん切りにしたパセリを入れ
　パセリの水分がなくなったらOK。

�A冷凍のムール貝を軽く洗います。
　表面だけが溶ける程度です。
　（表面の汚れ取りと臭み取りを兼ねて）

�Bフライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ
　火を付けて香りを出す。

�Cムール貝を入れます。
　ある程度表面に火が通ったら、白ワイン（または日本酒）を入れる。

�D塩・コショウで味を調える。
　�Aの香草パン粉に粉チーズを少しいれ、ムール貝にかけて
　はい、出来上がり♪



食べる前に「Exバージンオリーブオイル」をかけると更に美味しいです。
バケットにすごーく合うので、ぜひバケットをご用意くださいね。

ムール貝はハードルが高い食材・・・
と思いがちかもしれませんが
ムール貝自体がとっても美味しくて旨みが詰まっているので
大した料理法をしなくても十分美味しいです。

このレシピも調味料は塩と酒くらいしか使っていません。
ムール貝ってこんなに旨みがあるんだな〜と実感しました。

是非お試しください。
パーティーうけすること間違いなしのお料理です。
癖になりそう

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そして貝類には美味しい白ワインはいかがでしょうか？
このワイン大好きなんです！


ドメーヌ・レ・ロケ ブラン [2007] ジャン・マルク・ボワイヨ
白ワイン・フランス

お値段1200円程でお手ごろです。
でも1200円とは思えぬ、素晴らしい味わいですよ。

これは飲まなきゃ損損！
すごーく美味しいので、見つけた方は是非飲んでみてください。
ムール貝に白ワイン、幸せだ〜

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近くでこんな可愛いサンタさんに出会いました。
はしごを上るサンタさん。



クリスマスも終わったし、今年はそろそろ撤収ね。
また来年来てね、サンタさん♪

ではでは・・・

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