ROOSA cafe

こんにちは、ルーサcafeです。

日曜日にテレビで放送された「誰だって波乱爆笑」。
その日のゲストは、カーヴィーダンスの樫木先生でした。

実は樫木先生の大ファインなのです。
DVDに録画して昨晩見たのですが、いや〜刺激されたぞ〜

やっぱり新しいDVD買うわ！
樫木ワールド素晴らしい！アッパレ♪

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さて今日は、春の食材を使ったサラダのレシピをご紹介します。
春と言えば「菜の花」ですね。
こちら房総半島では、只今菜の花が旬♪


春畑サラダ／菜の花と夏みかんのキュートなコラボ♪

【材料】　2人分
・菜の花 １袋
・夏みかん　半分

＜豆乳ドレッシング＞
・豆乳　120cc
・ハーブソルト　適量
・ガーリックペッパー　もしくは　ジンジャーペッパー　適量　（お好きな方を）
・ブラックペッパー　適量
・Exオリーブオイル　大さじ1

【作り方】
�@菜の花は半分の長さに切って焼きます。
　フライパンにピュアオリーブを少量入れ
　菜の花を入れ、中火程で火を通し、少し焦げ目を付かせます。
　最初に葉を取り出します。
　更に茎の方が柔らかくなったら取り出します。
　更に半分の長さに切り、お皿に盛り付けておきます。

�Aフライパンは洗わずにそのまま使い、ドレッシングを作ります。
　オリーブオイル以外のドレッシングの材料を全て入れ
　弱火で温めます。（火が強いと豆乳は分離するので注意）
　Exオリーブオイルを少しずつ加えます。

�B菜の菜と夏みかんの果肉を盛り付け
　豆乳ソースをかけて、はい出来上がり♪

＜ポイント＞
・菜の花をフライパンで焼くこと。香ばしい香りと菜の花がとても合います。
・ドレッシングが簡単♪



まぁ〜、なんて可愛い春畑サラダ
食べるのがもったいない。

肝心なお味は・・・感激の美味しさです！
菜の花のほろ苦さと、爽やかな夏みかんの柑橘の香り。
濃厚な豆乳のドレッシングもかなりイイ感じ♪

このサラダ最高傑作品となりました。
でもすごーく簡単だけど^^;



夏みかんが手に入らない方は
グレープフルーツでも美味しいかもしれません。お試しを♪

春爛漫のキュートなサラダを、是非食卓でお楽しみくださいね。
食卓が明るくなりそうですね。

今晩も食べたいから菜の花買ってこよっと。
夏みかんはご近所さんのお庭で頂くの(^_-)-☆

もう少しすると、房総半島では黄色い菜の花畑を楽しめます。
春の日差しに菜の花が可愛いのよ〜。

ではでは・・・


本日の干し野菜は・・・
大根・青菜・パプリカです。どうやって調理しようかな〜。

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