ROOSA cafe

こんにちは、ルーサcafeです。
こちら房総半島では、「筍」が旬をむかえました。

最初は筍そのものを味わいたいので、
シンプルに「若竹煮」が食べた〜い！
味付けには「白だし」を使って、簡単に作っちゃいましょう。



たけのこの若竹煮「白だし」で失敗なしの簡単味付け♪

＜作り方＞
⇒茹でた筍をスライスします。
⇒鍋に筍を入れ、筍が七〜八分程かぶる程の水・白だしを入れて
　弱火で10分程煮ます。
⇒火を止め一時間程置いて味を馴染ませます。
⇒食べる寸前に、温まった状態の中にわかめをさっと入れて
　はい出来上がり♪

＜ポイント＞
筍の甘みをしっかり味わいたいので、薄味がおススメです。
お好みで鰹節を入れると更に旨みUP。
（薄味でも鰹節の旨みが入ることで、薄地をクリアーできます）
わかめは煮込まずささっと。



甘くて美味しい筍♪
この季節、何より嬉しい季節の味わいですね。

ダシを取らなくても、白だしで十分美味しい。
今の時代、本当に便利な調味料がたくさんありますよね。

毎年ご近所さんからたくさん頂きます。
房総半島に引っ越してから丸8年、筍を買ったことがないです。

有難いご近所様♪
今年もお待ちしておりま〜す。

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こちら房総半島では、夷隅郡大多喜町の方で
筍狩りが楽しめると思います。

ご家族やお友達と筍狩り、自然にたわむれ
楽しい春の一日が過ごせそうですね。とっても楽しそう^^

今晩も若竹煮食べようっと。
日本酒が合うかな〜。
房総半島の旬の味覚＋プラスお酒、たっぷり頂きま〜す(^_-)

ではでは・・・

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