ROOSA cafe

こんにちは、ルーサcafeです。

ニョキ〜〜〜。筍発見
近くの空き地で見つけました。



でもこれをどのように抜くのかはわかりません・・・
食べる専門なもので^^;

こちら千葉県・房総半島では
筍がたくさん出回っています。



竹の子の独特な旨み、本当に美味しいですよね！
グルタミン酸などの「うまみ成分」がたっぷり含まれているのです。

ちなみに白い麹みたいな粒々は、「チロシン」と言う旨み成分。
洗い流してはもったいないですよ〜。

そして食物繊維がとっても豊富なので
便秘解消・大腸がん予防・コレステロール低下など
竹の子はとっても優秀な食材です。

旬の筍、たっぷり食べましょう(^^♪
お昼は筍とワカメのお味噌汁作ろうっと。

ではでは・・・

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