佐島の地だこ★地魚情報局

佐島の地魚直売情報



佐島はブランド品佐島の地だこを始めとして、湘南しらすや日戻りガツオ、鰆、カマス、アワビ、サザエ、伊勢海老.etc、獲立てのおいしい地魚が盛りだくさん！地元漁師の直売所や魚屋でお買い求めいただけますので、ご利用ください(^^)/

地元漁師の直売所

佐島　山茂丸　平敏丸　清正丸　ヤマネ

秋谷　紋四郎丸　かじや丸　久留和　武丸

地元のお魚屋さん

佐島　丸吉商店　　大翔水産　　石川水産

芦名　魚留商店　　井本商店

佐島の旬の地魚を味わえるお店
佐島　かねき　　はまゆう　　MARINE & FARM
秋谷　西浦屋　　エスケープ
横須賀　ｵｰｼｬﾝﾀﾞｲﾆﾝｸﾞKUROFUNE　　鶏喰海　　鮨 ENJI
京急長沢　かね寿司
追浜　NEW三浦半島すし市場　仕出し割烹しげよし
三浦　海わ屋
葉山　恵土　　蕎麦処 鰹　　魚寅
鎌倉　酒菜 企久太　　大船　くすくす
藤沢　HA和伊バルmakapuu
金沢文庫＆八景　ｵｰｼｬﾝﾀﾞｲﾆﾝｸﾞKUROFUNE　　さかなや
横浜クルーズ　ロイヤルウイング　生産者応援キャンペーン‼
東京　西荻窪 BAR PULPO　　恵比寿 ラ・リベラ

横浜クルーズのロイヤルウイングさんで生産者応援キャンペーン‼開催中❢

みなと横浜の絶景を見ながら、かながわブランド＆PRIDEFISHブランドの「佐島の地だこ」と「湘南しらす」を味わえます。かながわの名産100選にも選ばれている両方を一度に味わえる企画
9月19日まで毎週土曜日に開催中なので、ぜひご利用下さい(^^)/

佐島の地だこおいしく茹で揚がりました!(^^)!　武丸直売所
地だこは、栄養ドリンクでおなじみ、海のスタミナ＝タウリンたっぷり
おいしい「佐島の地だこ」を食べて、暑さに負けずがんばりましょう！

　三浦半島、相模湾越しに富士山を望む風光明媚な佐島〜芦名〜久留和地区は、タコの生息に適した磯根に恵まれ、タコの餌となるアワビやサザエ、伊勢海老等が豊富。豊富な餌を食べている「佐島の地だこ」は、噛むほどに味わい深い逸品で、神奈川県下でもトップクラスの水揚げ量を誇ります。
　「西の明石、東の佐島」として、豊洲の目利きの仲買やプロの料理人にも定評があり、かながわブランド、、かながわの名産100選、JF全漁連のPrideFISH、３つのブランドに認定されております。７月〜夏場のこれからの時期が盛漁期！市販の🐙とは一味・二味違う「佐島の地だこ」をご賞味ください。
　地元漁業者の直売所や魚屋でお買い求めいただけますので、ご利用ください(^^)/

「目に青葉、山ほととぎす、初鰹」

　徳川吉宗の享保年間に詠まれたおなじみの歌ですが、春の初鰹は初物の代表格として珍重され、脂がのった秋の戻り鰹は至福の旬の味覚‼
　かつおは「勝男」に繋がる縁起物としても珍重されています。



＜鮮度一番！佐島の日戻りガツオ＞
　佐島のカツオ一本釣り漁は、夜明け前に出漁し、相模湾から伊豆諸島の近海漁場で一本釣りで漁獲〜釣ってすぐ氷〆〜朝どれをその日の内に水揚げする日戻りガツオ。食べ頃の翌日には店頭に並びます。だから、鮮度抜群！脂ののり、鮮度共に絶品の「佐島の日戻りガツオ」をぜひご賞味下さい。

＜カツオレシピ＞
銀皮造；皮目に切込みを入れわさびや生姜醤油で
土佐造り；皮目を炙った叩きは、ニンニクやミョウガ、玉ネギの薄切りを添えてポン酢で豪快に！
なめろう；玉ネギ・味噌とカツオの身を豪快に粗目に叩くなめろうは佐島漁師の一押し！
鮮度抜群！日戻りカツオのモチモチとした食感を、お楽しみください。

🌟佐島の日戻りガツオは、天候や漁次第ですが、佐島の地元お魚屋さんでお買い求め頂けます。



＜佐島のカツオ一本釣り漁＞

夜明け前に活餌のシコイワシを仕込んで出漁

活餌を撒くとカツオが活気立ち

一本釣り！

急いで佐島漁港に戻って水揚げ

スピーディーに計量しシッカリ砕氷で〆て出荷

鮮度一番！佐島の日戻りガツオをご賞味ください(^^)/