
マルジャンで美味しそうなアップルマンゴーが売られていたので
早速買ってきました。
完熟のマンゴーはとても甘くて、おいしいですよね。

と言うことで、早速カット。
妻が、包丁を入れた瞬間・・・・ん、ガリリッガリリッと変な音がします。
食べてみると、やはり、ガリガリ・・・ガリガリ・・・か、堅いっ!
しかも、かなりすっぱい。
まだ、相当早いみたいでした。
切ってしまったこのマンゴー。捨てるのももったいないし・・・・
んー、どうやって食べるか・・・
と、妻から「私に考えがあるから、任せて!」・・・とオファーが。

まずは、このガリガリのマンゴーを千切りにして

ここで取り出したる、エビの缶詰。

エビの缶詰を、マンゴーの千切りに混ぜます。
エビの缶詰は、まるでカップヌードルに入っているエビの様な小ささで
このような和え物には、とても適しています。
それにトマトを混ぜ合わせて・・・・
ナンプラー、すりおろしニンニク、とうがらしを混ぜ合わせたタレを
かけて、ピーナッツとパクチー(コリアンダー)をトッピング。

なんと、早熟マンゴーでタイのサラダ、「ソムタム」が出来上がりました。
普通、ソムタムは青パパイヤの実や、ニンジンを使って作るのですが、
早熟マンゴーでソムタムとは・・・・・
ところが、軽い酸味とあいまって、とても美味。
ネタ切れぎみだったので、早熟マンゴーのソムタムレシピを紹介しました。
追伸:今週末から一週間、遅い夏休みを頂きましたので、エジプトへ
旅行に行ってきます。紅海のダイビング、カイロのピラミッド等
楽しみです。
パソコンは、一応持っていきますが、うまく繋がらなかったら、
ごめんなさい。
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