地中海の見える生活

マルジャンで美味しそうなアップルマンゴーが売られていたので
早速買ってきました。
完熟のマンゴーはとても甘くて、おいしいですよね。


と言うことで、早速カット。
妻が、包丁を入れた瞬間・・・・ん、ガリリッガリリッと変な音がします。
食べてみると、やはり、ガリガリ・・・ガリガリ・・・か、堅いっ！
しかも、かなりすっぱい。

まだ、相当早いみたいでした。
切ってしまったこのマンゴー。捨てるのももったいないし・・・・

んー、どうやって食べるか・・・

と、妻から「私に考えがあるから、任せて！」・・・とオファーが。


まずは、このガリガリのマンゴーを千切りにして


ここで取り出したる、エビの缶詰。


エビの缶詰を、マンゴーの千切りに混ぜます。
エビの缶詰は、まるでカップヌードルに入っているエビの様な小ささで
このような和え物には、とても適しています。
それにトマトを混ぜ合わせて・・・・

ナンプラー、すりおろしニンニク、とうがらしを混ぜ合わせたタレを
かけて、ピーナッツとパクチー（コリアンダー）をトッピング。


なんと、早熟マンゴーでタイのサラダ、「ソムタム」が出来上がりました。

普通、ソムタムは青パパイヤの実や、ニンジンを使って作るのですが、
早熟マンゴーでソムタムとは・・・・・

ところが、軽い酸味とあいまって、とても美味。

ネタ切れぎみだったので、早熟マンゴーのソムタムレシピを紹介しました。


追伸：今週末から一週間、遅い夏休みを頂きましたので、エジプトへ
　　　旅行に行ってきます。紅海のダイビング、カイロのピラミッド等
　　　楽しみです。
　　　パソコンは、一応持っていきますが、うまく繋がらなかったら、
　　　ごめんなさい。
　


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