湘南しらす★情報局

＜各浜の湘南しらす直売所＞

※しらす漁は地域や日によっても、漁模様が異なります。またお天気にも左右されますので、お買い求めの際は各直売所にご確認のうえ、お出かけください。

大磯　松道丸　ふじ丸

平塚　丸八丸　佳栄丸　寛栄丸

茅ヶ崎　快飛丸　かいひ丸　萬蔵丸　あさ丸

藤沢　堀川網

江の島片瀬　湘南丸　新生丸

腰越　勘浜丸　勘由丸　茂左衛門丸　加藤丸

鎌倉　三郎丸　もんざ丸　喜楽丸

小坪　大竹丸　まるき丸

葉山　ゆうしげ丸　真一丸

秋谷　紋四郎丸　かじや丸

佐島　山茂丸　平敏丸　清正丸

長井　かねしち丸　たな丸

三崎　君栄丸　　

●網元直営「湘南しらすを味わえるお店」はこちら

各浜で夏しらすが豊漁です＼(^o^)／
暑い夏をおいしい湘南しらすを食べて乗り切ろう！





お買求めの折は、最寄の直売所のお電話やホームページで、漁模様をご確認の上、お出かけ下さい。

★★★ 各浜の直売情報はこちら ★★★

暑い夏にピッタリの涼しげなメニュー　生しらすユッケ・冷やし茶漬・しらすサラダ　こちらのレシピも掲載しておりますので、ぜひお試し下さい。
自分はミョウガスライスをのせた生しらす×酢味噌で頂くのが大好き





ＰＤＦ版はこちらをご覧下さい。
vsiejp1.pdf　　vsiejp2.pdf



定番しらす丼＆しらすおろしの他にも、お勧めレシピが盛だくさん湘南しらすを満喫できます。特にお勧めのメニューは★★★一押し！マークが付いています。

4月30日は「湘南しらすの日」ですが、緊急事態宣言中です。しらす直売所には、通信販売に対応している所もあるので、ぜひご利用下さい。
釜揚げしらすを温かご飯にのせればしらす丼！おうちでおいしい湘南しらすを食べて元気出して行きましょう！

6月12日から13日にかけて、しらす協議会は静岡県で県外視察を行いました。用宗（静岡県駿河区）ではしらす加工業者、株式会社マルカイから用宗漁港のしらす漁業の紹介や1そう曳きで獲れるしらすの品質の良さについて話をしていただき、新居町（湖西市）では食品加工機械取扱会社の有限会社カムサ商事から最新のしらす選別機の紹介があり、参加者は隣県のしらす漁業の状況や最新の選別機の技術の話に聞き入っていました。本視察には同協議会会員20名が参加し、新しい技術についての知見を広げられただけでなく、お互いの親睦をさらに深める良い機会となりました。

４月30日は「湘南しらすの日」

　今年もやってまいりました！４月30日＝シ月ラスとは湘南しらすの日最寄りの直売所でお買い求めの上、かながわブランド＆プライドフィッシュ「湘南しらす」をぜひご賞味ください。

★★★ 各浜の直売情報はこちら ★★★

　今の時期は、ヒジキやアカモクといった海藻類もお勧めですよー

湘南の海にも春が来ました!(^^)!

各浜で湘南しらすが獲れ始めました

最寄の直売所のお電話やホームページでご確認の上、お出かけ下さい。

湘南の春の味覚、湘南しらすをご賞味下さい。

★★★ 各浜の直売情報はこちら ★★★

3/28（金）15:40〜テレビ東京の「よじごじdays」で、快飛丸(北村水産)さんのしらす漁〜しらす料理が放映されます

ぜひご覧ください。

http://www.tv-tokyo.co.jp/yojigoji/

漁業は究極のマリンスポーツ?!

しらす漁をする漁師さんの求人です！
しらす漁師の下で、漁業就業してみませんか？
主な仕事はしらす漁と湘南しらす加工直売です。





平塚　佳栄丸　概要

茅ヶ崎　萬蔵丸　概要　　あさ丸　概要

腰　越　勘浜丸　概要

鎌　倉　喜楽丸　概要　　三郎丸　概要

漁業は究極のマリンスポーツ?!

湘南の海の熱いしらす漁師さんが、やる気とガッツのある若者を待っています！

７月22日22：54〜日本テレビ「和び旅」
　腰越の勘浜丸さんの湘南しらす製品の加工・直売の様子としらす漁の歴史について

7月25日20：00〜BSTBS「日本の旬を行く！路線バスの旅」
　平塚の佳栄丸さんのしらす漁と湘南しらす製品の加工・直売の様子について

7月15日12時〜　フジテレビ「ぶらぶらサタデー」
　大磯のふじ丸さんの湘南しらす天日干し加工風景と「めしや　大磯港」で地魚定食について

しらす漁の歴史について
　最近は「湘南しらす」の歴史についての取材が多いので、「しらす漁との歴史」と「湘南しらすブランド化の経緯」について、掲載します

<概要>
　昔から角干(畳いわし)は流通していた。昭和初期には、当時人気だった「金アジ」を釣るための撒き餌として、しらす漁が盛んに行われ、しらすは塩漬けしてコマセとして用いられていた。
　東京オリンピック以降の高度経済成長期には冷蔵庫の普及率が高まり、角干し以外に天日干ししらすも流通。
　当協議会が発足した平成元年頃には、各浜に加工直売所ができて今のスタイルとなり、それと共に湘南地域の料理店でしらす丼の人気が高まり、生しらすの魚食普及と共に、釜揚げ･天日干し･ちりめんといった、しらす製品の人気も定着した。





★しらす漁の歴史.pdf(757KB)



今回「しらす漁と湘南しらすの歴史について」は、腰越の勘由丸 水島由雄さんと水島勝美さんに、教えて頂きました。由雄さんは、しらす漁と共に歩んで来られたお父さんです。
貴重な情報、ありがとうございます！



「散歩の達人」６月号でも「湘南しらすの歴史」について取り上げられているので、ぜひご覧下さい。